Beaucoup de rhubarbe d'un coup dans mon jardin et pas trop d'idée de quoi en faire. Puis pourquoi pas tester un clafoutis j'en ai jamais fait. Et voici:
Ingrédients:
- 500 à 600 g de rhubarbe
- 60 g de farine
- 75 g de sucre de fleur de coco
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 oeufs
- 20 cl de crème liquide de soja
- 20 cl de lait de soja vanille
Préchauffer le four sur 210° (th7).
Laver, éplucher la rhubarbe et la couper en morceaux.
Fouetter les oeufs et la farine.
Ajouter le lait, la crème et le sucre.
Dans un moule à tarte ou à manqué beurré disposer la rhubarbe et verser le mélange dessus.
Soupoudrer d'un peu de sucre et placer au four pendant 40 min.
Laisser refroidir et placer au frais.
Déguster...
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