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13 mai 2012 7 13 /05 /mai /2012 16:44

Beaucoup de rhubarbe d'un coup dans mon jardin et pas trop d'idée de quoi en faire. Puis pourquoi pas tester un clafoutis j'en ai jamais fait. Et voici:

 

clafoutis rhubarbe 

 

Ingrédients:

 

- 500 à 600 g de rhubarbe

- 60 g de farine

- 75 g de sucre de fleur de coco

- 1 sachet de sucre vanillé

- 3 oeufs

- 20 cl de crème liquide de soja

- 20 cl de lait de soja vanille

 

Préchauffer le four sur 210° (th7).

 

Laver, éplucher la rhubarbe et la couper en morceaux.

 

Fouetter les oeufs et la farine.

 

Ajouter le lait, la crème et le sucre.

 

Dans un moule à tarte ou à manqué beurré disposer la rhubarbe et verser le mélange dessus.

 

Soupoudrer d'un peu de sucre et placer au four pendant 40 min.

 

Laisser refroidir et placer au frais.

 

Déguster...

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commentaires

Delphine 18/05/2012 13:42

Testé et approuvé !
Délicieux, la consistance était parfaite.

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