Voici une recette découverte sur le blog deboramia
Comme vous l'avez sans doute remarqué j'adore le lait de coco, la mangue et vu qu'il me restait du riz gluant de mon "riz cantonais revisité" ben j'ai farfouillé sur le net...
Ingrédients:
- 250g riz gluant cuit!
- 20 cl de lait de coco
- 25g sucre rapadura
- 1 petite mangue
Faire cuire le riz gluant après l'avoir bien rincé et laissé tremper dans de l'eau au minimum 1h.
Une fois le riz cuit le mélanger avec un peu de lait de coco.
Mettre le reste du lait de coco et le sucre dans une casserole et porter à ébullition.
Répartisser le riz dans des verrines et mettre des dés de mangue puis recouvrir du lait de coco sucré.
Placer au frais au moins 1h.
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