Le froid revenant, j'ai farfouillé sur le net après une recette de soupe courgettes et je me suis inspirée de plusieurs.
Et voici une des meilleures soupes que j'ai faites!
Ingrédients:
- 4 courgettes
- 4 kiri
- 800 ml de bouillon de légumes
- curry
- sel/poivre
- persil pour déco
Laver les courgettes et les couper en dés (pas besoin d'épucheler si ce sont des bio).
Ajouter 800ml de bouillon de légumes et faire chauffer environ 15 min (marmite à pression).
Ajouter les kiri, sel, poivre, curry et mixer.
Servir avec du persil frais.
Voilà bonne dégustation...
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