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10 mars 2013 7 10 /03 /mars /2013 15:41

J'avais envie de rouleaux de printemps mais j'avais un bloc de tofu méditerranéen à manger, j'ai donc décidé de faire une version un peu plus du sud...

 

rouleaux-printemps-italo.jpeg

 

Ingrédients:

 

- feuilles de riz

- laitue romaine

- poivron rouge

- carottes rapées

- concombre

- graines germées

- tofu méditerranéen

- sauce épinards/basilic (que j'achète au delhaize un régal!!)

 

Passer les feuilles de riz sous l'eau froide, y déposer une feuille de laitue romaine, poivron, carottes, concombre, tofu, graines germées et un peu de sauce et refermer la feuille de riz.

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24 février 2013 7 24 /02 /février /2013 09:48

J'adore les yaourts à la coco mais dans le commerce on ne peut pas dire qu'ils soient allégés....

 

J'ai donc ressorti ma yaourtière pour me faire mon petit plaisir.

 

Yaourt-coco.jpeg

 

Ingrédients:

 

- 1 l de lait écrémé

- 1 yaourt maigre

- 70 g de lait en poudre écrémé

- 50 g de coco rapée

- édulcorant (au goût)

 

Mettre la coco rapée dans le lait et laisser "infuser" 2-3h.

 

Faire chauffer le lait/coco 2-3 min à 600w au four à micro-ondes.

 

Verser le mélange dans un chinois afin de récupéré le lait aromatisé sans la coco rapée (moi perso j'ai jeté la coco rapée mais y aurait peut être moyen de l'utiliser dans une autre recette).

 

Ajouter le lait en poudre, le yaourt et l'édulcorant au lait coco et bien mélanger.

 

Verser dans les pots et placer dans la yaourtière pour 8h.

 

Sortir les pots mettre les couvercles et placer au frigo plusieurs heures.

 

Un vrai régal!!!!

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16 février 2013 6 16 /02 /février /2013 17:21

Cette recette c'est juste une tuerie!!! je l'avais déjà testée il y a bien longtemps quand je faisais l'horrible régime D*k**

 

Vu que j'avais prévu d'utiliser mon cuit vapeur pour ce soir, j'ai décidé de refaire les crèmes.

 

Cette recette je l'ai trouvé sur le super blog de Jujube

 

Je n'avais plus été sur son blog depuis longtemps mais je l'ai "retrouvée" sur foodreporter et je suis bien contente d'y être retournée car son blog à pris une autre tournure que j'apprécie beaucoup.

 

creme-aux-oeufs-vanille.jpeg

 

Ingrédients:

 

- 800 ml de lait (écrémé pour moi)

- 3 oeufs

- édulcorant ou sucre (au goût)

- arôme vanille

 

Faire chauffer le lait avec l'arôme.

 

Mélanger les oeufs et l'édulcorant pour obtenir un mélange mousseux.

 

Incorporer le lait chaud délicatement aux oeufs.

 

Verser dans des verrines recouvertes de film alimentaire et placer 10-15 min au cuit vapeur.

 

Sortir les verrines, enlever le film alimentaire et laisser refroidir.

 

Placer au frais plusieurs heures.

 

Bonne dégustation

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16 février 2013 6 16 /02 /février /2013 13:08

Pour fêter ses 3500 fans sur sa page facebook Julie propose un concours "tirage au sort".

 

Elle propose de remporter de super cadeaux alors si ca vous dit tenter votre chance

 

son blog: Les bentos de July et sa page facebook

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10 février 2013 7 10 /02 /février /2013 15:54

Toujours sur la même base que la mousse mangue/passion, mousse banane et mousse fruits rouges ...

 

Oui le tofu soyeux c'est merveilleux quand on fait attention à sa ligne! Et puis cette recette est tellement simplissime!

 

mangue-copie-1.jpeg

 

Ingrédients:

 

- 400g tofu soyeux

- 1 mange

- 3 sticks canderel vanille

 

Mixer le tout et mettre dans des pots/verrines et placer au frais au moins 2 heures.

 

Voilà c'est déjà fini.

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26 janvier 2013 6 26 /01 /janvier /2013 09:22

Il fait froid aujourd'hui et il neige, j'ai donc décidé de faire un goûter réconfortant et quoi de mieux que du chocolat??? Vu que j'adore le mélange chocolat/coco j'ai décidé d'en faire des cupcakes. Oui j'avoue je suis dans une passe cupcakes mais maintenant je vais me calmer car se faire plaisir c'est bien mais c'est mieux quand ce n'est pas tous les jours ^_^'

 

coco-copie-2.jpeg

  • Cupcakes

Ingrédients:

 

- 2 oeufs

- 75 g de beurre

- 100 g de farine

- 20 g de farine de coco

- 90 g de sucre

- 10 g de sucre de coco

- 100 g de chocolat noir

- 1/2 sachet de levure chimique

- 50 g de noix de coco rapée

 

Préchauffer le four à 180° (th6).

 

Faire fondre doucement au micro-ondes le beurre et chocolat.

 

Mélanger les oeufs et les sucres.

 

Incorporer le mélange chocolat/beurre.

 

Mélanger les farines, la levure et la coco rapée.

 

Verser la préparation liquide sur la préparation sèche. Bien mélanger.

 

Laisser refroidir.

 

  • Glaçage

Ingrédients:

 

- 50 g de beurre à température ambiante

- 140 g de philadelphia

- 100 g de sucre glace

- 25 g de coco rapée

- 1 cc d'extrait vanille

 

Fouetter le beurre pour obtenir une texture crémeuse.

 

Ajouter le philadelphia et fouetter à nouveau.

 

Ajouter le sucre glace, la coco et la vanille.

 

Fouetter jusqu'à obtention d'un mélanger crémeux.

 

Placer au frais 20 min.

 

Mettre la préparation dans une poche à douille.

 

Décorer les cupcakes.

 

Aouter un peu de coco rapée pour la déco.

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26 janvier 2013 6 26 /01 /janvier /2013 09:17

Mon mari m'a offert une nouvelle machine à pain cette semaine car la mienne m'avait lachement abondonnée il y a quelques mois.

 

J'ai décidé de faire une brioche comme première utilisation.

 

J'ai trouvé la recette sur le blog: "Les délices d'une maman" .

 

brioche.jpeg

 

Ingrédients: (à mettre dans l'ordre dans la cuve de la MAP)

 

- 2 oeufs

- 150 g de beurre

- 60 ml de lait

- 1 cc de sel

- 3 CS de sucre

- 365 g de farine

- 1 sachet de levure de boulanger

 

Programme brioche, pain moyen, croûte clair.

 

Régalez-vous...

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juliecuisine - dans Pain
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24 janvier 2013 4 24 /01 /janvier /2013 17:46

Voici une recette que j'ai envie de faire depuis longtemps!! Et voilà chose faite, la seule chose c'est que j'ai oublié de mettre des miettes d'oréo dans ma pâte à muffins :-(

 

cupcake-oreo.jpeg

 

Pour 14 gros cupcakes:

 

  • Cupcakes

 

Ingrédients:

 

- 2 sachets de sucre vanillé

- 40 g de sucre de coco

- 150 g de sucre fin

- 170 g de beurre fondu

- 4 oeufs

- 240 g de farine

- 40 g de farine de coco

- 4 cc de levure

- 4 CS de yaourt soja vanille

 

Préchauffer le four à 180° (th6).

 

Mélanger le sucre et le beurre fondu.

 

Ajouter les oeufs et bien mélanger.

 

Incorporer les farines et la levure.

 

Terminer par le yaourt.

 

Bien mélanger.

 

Verser le mélange dans un moule à muffins.

 

Enfourner pendant 20 min.

 

Laisser refroidir

  • Glaçage

Ingrédients:

 

- 150 g de mascarpone

- 15 cl de crème liquide

- 3 CS de sucre

- quelques biscuits oréo à mixer

- quelques oréos pour déco

 

Monter la crème liquide en chantilly avec le sucre.

 

Fouetter le mascarpone pour le "détendre".

 

Incorporer délicatement le mascarpone à la chantilly ainsi que la poudre d'oréo.

 

Mettre la préparation dans une poche à douilles.

 

Décorer les cupcakes.

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20 janvier 2013 7 20 /01 /janvier /2013 12:07

Bon derniers macarons avant quelques semaines, car le w-e prochain je recommence à aller chez mon diététicien il est grand temps -_-''

 

Cette fois-ci j'ai choisi chocolat blanc/violette car j'ai trouvé du sirop de violette en faisant mes courses et ca m'a inspiré.

 

Pour les coques j'ai fait la même recette que les macarons chocolat sans le cacao en poudre.

 

violette1.jpeg

 

Ingrédients:

 

  • Pour les coques:

- 100 ml de blancs d'oeufs

- 90 g de sucre

- 120 g de poudre d'amandes

- 120 g de sucre glace

- un peu de colorant en poudre violet (moi j'en avais pas donc j'ai mis un peu de noir et un peu de rose)

 

  • Pour la ganache:

- 150 ml de crème liquide

- 130 g de chocolat blanc

- 10 g de beurre

- 1 CS de sucre glace

- colorant violet en gel

- 2 CS de sirop de violette

 

  • Préparation des coques:

Mélanger la poudre d'amandes et le sucre glace. Mixer le mélange et tamiser.

 

Monter lentement les blancs en neige et une fois bien fermes, ajouter le sucre et le colorant et continuer à batte jusqu'à dissolution du sucre.

 

Verser le mélange de poudre sur les blancs en neige et macaroner.

 

Mettre la préparation dans une poche à douille et dresser les macarons sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

 

Laisser croûter les macarons pendant 45 min.

 

Préchauffer le four à 150° (th5).

 

Placer les macarons au four pendant 13 min.

 

Laisser refroidir les coques avant de les décoller.

 

violette2.jpeg

 

  • Préparation de la ganache:

Porter la crème liquide à ébullition et verser sur le chocolat en morceaux. Bien mélanger.

 

Ajouter le sucre, le beurre, le sirop de violette et le colorant. BIen mélanger.

 

Placer la préparation au frais 2h.

 

Fouetter la ganache afin d'obtenir texture proche de la chantilly.

 

Mettre la préparation dans une poche à douille et garnir les macarons.

 

violette3.jpeg

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19 janvier 2013 6 19 /01 /janvier /2013 17:30

Bon le w-e après les courses, le nettoyage pas trop de motivation pour le souper j'ai donc opté pour un repas vite fait bien fait...

 

wok-au-lait-de-coco.jpeg

 

Ingrédients:

 

- 1 CS d'huile pour wok

- 1 paquet de quorn en dés

- 1 1/2 sachet de légumes frais pour wok

- 3 CS d'épices chinoises

- 1 CS de curry

- 250 ml de lait de coco

- 300 g de nouilles chinoises précuites (spécial wok).

 

Faire chauffer l'huile dans le wok et y faire revenir le quorn.

 

Ajouter 1 CS d'épices chinoises et laisser cuire 2-3 min.

 

Ajouter les légumes, le reste d'épices chinoises et le curry.

 

Laisser cuire quelques minutes.

 

Ajouter le lait de coco quand c'est bien chaud mettre les nouilles.

 

Prolonger la cuisson 2 min.

 

Voilà c'est tout

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