Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
19 janvier 2013 6 19 /01 /janvier /2013 16:39

Alors ces muffins je les ai fait spécialement pour mon beau-frère pour sa convalescence...

 

muffins-banane-pepite-chocolat.jpeg

 

Ingrédients:

 

- 200 g de farine

- 90 g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 pincée de sel

- 2 cc de levure

- 80 g de beurre fondu

- 2 CS de yaourt soja nature

- 75 ml de lait de soja

- 2 oeufs

- 2 bananes

- 80 g de pépites de chocolat

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Mélanger la farine, les sucres, le sel et la levure.

 

Dans un autre saladier, mélanger le beurre fondu, les oeufs, le yaourt et le lait. Verser sur le mélange sec. Mélanger

 

Ecraser les bananes et ajouter à la préparation avec les pépites de chocolat.

 

Mélanger.

 

Verser dans des moules à muffins.

 

Placer au four 20 min.

Repost 0
18 janvier 2013 5 18 /01 /janvier /2013 19:22

Alors on ne peut pas parler de recette mais c'est quand même trop bon c'est le principal ;-)

 

J'avais fait ca comme apéro au nouvel an, et là ce soir pas le temps de cuisiner donc vite fait bien fait.

 

roules-pesto.jpeg

 

Ingrédients:

 

- 2 pâtes feuilletées

- Pesto rouge

- Pesto vert

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Sur une des pâtes étaler le pesto rouge et sur l'autre le vert rouler et couper en tronçons

 

Placer au four pendant environ 15 min.

 

Bonne dégustation!!!

Repost 0
13 janvier 2013 7 13 /01 /janvier /2013 17:17

Mon mari aime bien les quiches, moi pas trop car la quiche simple aux lardons bof bof.

 

J'ai donc décidé de faire une variante comme ça tout le monde est content ^_^.

 

Ici c'est une version végétarienne mais chuuuutttt ....

 

cheddar.jpeg

 

Ingrédients:

 

- 1 pâte feuilletée

- 1 brocoli (les 2/3 suffisent mais c'est au goût)

- 100 g de cheddar rapé

- 100 g de "hachis de quorn"

- 3 oeufs

- 20 cl de crème liquide

- sel/poivre

- muscade

- 3 CS de persil frais

 

cheddar2.jpeg

 

Préchauffer le four à 200° (th7).

 

Blanchir les brocolis 2-3 min dans de l'eau salée. Rincer sous l'eau froide pour arrêter la cuisson et égouter.

 

Mélanger les oeufs, la crème liquide, sel/poivre, muscade et persil.

 

Râper le cheddar.

 

Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte et y mettre les brocolis, hachis de quorn et le cheddar.

 

Verser le mélange aux oeufs.

 

Mettre au four 30 min.

 

Verdict: la meilleure quiche que j'ai jamais mangé! une tuerie!!!

Repost 0
12 janvier 2013 6 12 /01 /janvier /2013 16:32

Je pense que je suis dans ma phase cupcakes ^_^

 

Aujourd'hui version banane/chocolat...

 

J'ai fait la même recette que la dernière fois , mais j'ai apporté quelques modifications: moins de sucre et de beurre vu les bananes et pas d'extrait de vanille...

 

chocolat.jpeg

  • Cupcakes:

Ingrédients:

 

- 1 sachet de sucre vanillé

- 80 g de sucre fin

- 80 g de beurre fondu

- 2 oeufs

- 140 g de farine

- 2 cc de levure

- 2 CS de yaourt soja nature

- 2 bananes mûres (moi j'ai utilisé 5 mini- bananes d'où la diminution du sucre car elles sont fort sucrées)

 

Préchauffer le four à 180° (th6).

 

Mélanger le sucre et le beurre fondu.

 

Ajouter les oeufs et bien mélanger.

 

Incorporer la farine et la levure, bien mélanger.

 

Ecraser les bananes, les ajouter au mélange.

 

Terminer par le yaourt.

 

Verser le mélange dans un moule à muffins.

 

Enfourner 20 min.

 

Laisser refroidir.

 

chocolat2.jpeg

 

  • Glaçage:

Ingrédients:

 

- 150 ml de crème liquide

- 125 g de chocolat noir

- 2 CS de sucre glace ( plus que la dernière fois car le chocolat noir moins sucré que le chocolat blanc).

 

Monter la crème liquide en chantilly.

 

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

 

Ajouter délicatement le chocolat fondu à la crème en chantilly, mélanger à la spatule et placer dans une poche à douille.

 

Décorer les cupcakes.

 

(Ici j'ai soupoudré de sucre aromatisé à la banane).

Repost 0
10 janvier 2013 4 10 /01 /janvier /2013 18:24

Voici une recette toute simple, rapide et délicieuse!!(désolée pour la qualité des photos mais il fait noir tôt ;-) )

 

tarte-banane-coco1.jpeg

 

Ingrédients:

 

- une pâte feuilletée

- compote pomme/canelle

- 4 bananes

- sucre fin

- noix de coco

 

tarte-banane-coco2.jpeg

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.

 

Verser sur le fond de tarte la compote.

 

Couper les bananes en rondelles et enrober chaques rondelles de sucre et placer sur la tarte.

 

Soupoudrer de noix de coco et mettre au four environ 40 min.

Repost 0
6 janvier 2013 7 06 /01 /janvier /2013 19:59

J'avais un reste de pesto et des tomates séchées, j'ai donc décidé de faire des cupcakes salés.

 

cupcake-basilic-tomates-sechees.jpeg

 

Ingrédients:

 

- 200 g de farine

- 1 sachet de levure

- 3 cs de parmesan

- 3 oeufs

- 60 g de beurre fondu (alpro soja pour moi comme toujours)

- 130 g de philadelphia

- 2 cc de concentré de tomates

- 1 cc de paprika

- basilic haché

- tomates séchées en petits morceaux

- sel/poivre

 

Pour le topping:

 

- crème liquide

- pesto rouge

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Mélanger la farine, levure, le parmesan, le paprika, sel/poivre.

 

Ajouter les oeufs, le philadelphia, le concentré de tomates, le beurre, le basilic et tomates séchées.

 

Bien mélanger et mettre dans les moules à muffins.

 

Placer au four pendant 20 min.

 

Sortir et laisser refroidir.

 

Préparer le topping, fouetter la crème liquide avec le pesto rouge.

Repost 0
6 janvier 2013 7 06 /01 /janvier /2013 09:35

Cette année j'ai décidé de faire la galette des rois moi-même. Mais pas une galette banale car j'avoue que je suis pas trop fan de frangipane, j'ai donc décidé de faire une galette des rois au chocolat blanc et myrtilles...

 

galette-des-rois-chocolat-blanc-myrtilles.jpeg

 

Ingrédients:

 

- 2 pâtes feuilletées

- 1 oeuf

- 1 jaune d'oeuf

- 80 g chocolat blanc

- 100 ml crème liquide

- 1 cc d'arrow-root (ou maizena)

- 1 cc de sucre

- 70 g de poudre d'amandes

- 30 g de beurre mou

- myrtilles

 

Faire chauffer la crème liquide et hors du feu y ajouter le chocolat blanc et bien mélanger.

 

Mélanger le beurre, sucre, poudre d'amandes, arrow-root et l'oeuf et y jouter le mélange au chocolat blanc.

 

Placer au frais environ 1h.

 

Etaler une pâte feuilletée et y verser la "farce" en laissant environ 1 cm sur les bords afin d'y souder la deuxième pâte. Ajouter les myrtilles et la fève!

 

Recouvrir avec la deuxième pâte et souder les bords.

 

Badigeonner de jaune d'oeuf le dessus de la galette (éventuellement décorer).

 

Placer au frais 30 min et préchauffer le four à 180°.

 

Mettre la galette au four et surveiller. Retirer quand la galette est bien dorée.

 

Bonne dégustation...

Repost 0
2 janvier 2013 3 02 /01 /janvier /2013 16:13

J'ai eu une envie de cupcake ce matin, vous voyez ce genre d'envie qui nous lâche pas jusqu'à quand on cède...

 

Et puis j'ai fait le grand rangement dans mon garde-manger et je me suis rendue compte que j'avais tout pour faire des cupcakes.

 

De plus, je cherchais quelque chose de beau à offrir pour amener à ma coupine, je me suis donc lancée dans les cupcakes maison.

 

chocolat-blanc.jpeg

 

Pour 6 gros cupcake et 2 petits

  • Cupcakes:

 

Ingrédients:

 

- 1 sachet de sucre vanillé

- 20 g de sucre de coco

- 80 g de sucre fin

- 100 g de beurre fondu

- 2 oeufs

- 120 g de farine

- 20 g de farine de coco

- 2 cc de levure

- 2 CS de yaourt soja vanille

- 2 gouttes extrait vanille

 

Préchauffer le four à 180° (th6).

 

Mélanger le sucre et le beurre fondu.

 

Ajouter les oeufs et bien mélanger.

 

Incorporer la farine et la levure et bien mélanger.

 

Terminer par le yaourt et l'extrait vanille.

 

Verser le mélange dans un moule à muffins.

 

Enfourner pendant 20 min.

 

Laisser refroidir.

 

  • Glaçage:

Ingrédients:

 

- 150 ml de crème liquide

- 125 g de chocolat blanc

- 1 CS de sucre glace

 

Porter la crème liquide à ébullition.

 

Ajouter hors du feu le chocolat blanc et bien mélanger.

 

Ajouter le sucre glace bien mélanger pour que le mélange soit bien lisse.

 

Laisser refroidir et placer au frais.

 

Après 2 heures, fouetter le mélange au chocolat blanc et mettre dans une poche à douille afin de décorer les cupcakes.

 

Place à l'imagination....

Repost 0
30 décembre 2012 7 30 /12 /décembre /2012 14:39

Après le succès des macarons spéculoos, j'en ai refait au chocolat et là grosse déception, mes coques ne ressemblaient à rien!!! Mais ils étaient super bons!

 

Alors, j'ai décidé de persévérer, et j'ai tenté une autre recette.

 

macarons-chocolat.jpeg

 

Ingrédients:

 

Pour les coques:

 

- 100 ml de blancs d'oeufs (+/- 3 oeufs)

- 90 g de sucre

- 120 g de poudre d'amandes

- 120 g de sucre glace

- 2 CS de cacao en poudre

 

Pour la ganache chocolat:

 

- 8 cl de crème liquide

- 125 g de chocolat

- 10 g de beurre

  • Préparation des coques

 

Mélanger la poudre d'amandes, le sucre glace et le cacao. Mixer le mélange et tamiser.

 

Monter lentement les blancs en neige et une fois bien fermes ajouter le sucre et continuer à battre jusqu'à dissolution du sucre.

 

Verser le mélange de poudre sur les blancs en neige et macaroner.

 

Mettre la préparation dans une poche à douille et dresser les macarons sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

 

Laisser croûter les macarons pendant 45 min.

 

Préchauffer le four à 150° (th5).

 

Placer les macarons au four pendant 13 min.

 

Laisser refroidir les coques avant de les décoller.

 

  • Préparation de la ganache

 

 

Porter la crème liquide à ébullition et y ajouter le chocolat en morceau. Bien mélanger avec de rendre la  préparation bien lisse. Ajouter le beurre.

 

Laisser refroidir et garnir les macarons.

Repost 0
29 décembre 2012 6 29 /12 /décembre /2012 12:04

Aujourd'hui c'est le goûter d'anniversaire de mon filleul. J'ai proposé d'amener le gâteau mais quel stress vu que j'en ai jamais fait!

 

Donc j'ai grapillé à gauche à droite des idées pour un gâteau qui plait aux enfants.

 

Mon choix c'est porter naturellement sur le chocolat!

 

gateau-Hugo.jpeg

 

Ingrédients:

 

  • Gâteau:

- 200 g de chocolat

- 160 g de beurre

- 5 oeufs

- 200 g de farine

- 160 g de sucre

- 1/2 sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel

 

  • Glaçage:

- 100 g de chocolat

- 10 cl de crème liquide

- 60 g de sucre glaçe

 

Préparation du gâteau:

 

Beurrer et soupoudrer de sucre un moule rond (à charnières par exemple).

 

Préchauffer le four à 190°.

 

Faite fondre le chocolat et le beurre au four à micro-ondes.

 

Mélanger les oeufs et le sucre et ajouter le beurre et chocolat fondus. Bien mélanger.

 

Ajouter la farine, la levure. Bien mélanger.

 

Ajouter la pincée de sel. Bien mélanger.

 

Verser dans le moule et placer au four environ 25 min.

 

Laisser refroidir et démouler.

 

Préparation du glaçage:

 

Faire fondre le chocolat.

 

Ajouter la crème liquide et le sucre glaçe et bien mélanger.

 

Verser sur le gâteau.

 

Ajouter des décos au choix, ici smaarties, granulés de couleur et plaque "joyeux anniversaire"

Repost 0

Présentation

  • : Le blog de juliecuisine
  • Le blog de juliecuisine
  • : Julie grande gourmande végétarienne
  • Contact

Recherche