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10 juin 2012 7 10 /06 /juin /2012 12:23

Encore plein de rhubarbe dans mon jardin mmmhhhh j'adoorreee

 

Aujourd'hui fête des pères, et mon papa adore la rhubarbe aussi -> tarte à la rhubarbe pour le plus gentil papa ^_^

 

tarte-rhubarbe.jpeg

 

Ingrédients:

 

- une pâte brisée (maison c'est encore mieux)

- beaucoup de rhubarbe (environ 500 à 600g)

- 2 oeufs

- 70g sucre de canne complet

- 1 sachet de sucre vanillé

- 20 cl crème liquide d'avoine

- 30g poudre amandes

- 20g poudre noisettes

 

Laver et éplucher la rhubarbe. La couper en morceaux et la laisser dégorger moi pendant 3h car j'avais autre chose à faire hihi mais 1h suffit.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Mettre la pâte dans un moule à tarte la piquer et la mettre au four environ 15 min. Veiller à ce qu'elle ne gonfle pas, pourquoi ne pas mettre des pois dessus.

 

Mélanger les oeufs, le sucre. Une fois le mélange mousseux, ajouter la crème liquide d'avoine, la poudre d'amandes et la poudre de noisettes. Bien mélanger.

 

Répartir la rhubarbe sur la tarte et verser le mélange oeufs...

 

Mettre au four 25 à 35 min.

 

Laisser refroidir et placer au frais.

 

Bonne dégustation.

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10 juin 2012 7 10 /06 /juin /2012 11:33

J'avais plus eu le temps depuis longtemps de cuisiner donc je me rattrape ce w-e ^_^

 

Envie de mon gratin de boulgour depuis plusieurs jours, quand j'ai commencé à préparer tout je me suis dit autant varier un peu et utiliser le quinoa...

 

gratin-quinoa.jpeg

 

Ingrédients:

 

- quinoa ( cru j'ai mis 240 g évidemment j'ai vu bcp trop large! je pense que les 3/4 aurait été largement suffisant)

- 1 courgette

- 1 poivron

- 1 tomate

- champignons

- 1 aubergine asiatique

- 1/2 bloc tofu tomates/basilic

- noix de cajou

- sel/poivre

- paprika

- basilic, estragon, persil

- 1 brique crème liquide

- parmesan

 

gratin-quinoa2.jpeg

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Laver et couper les légumes et les faire revenir dans l'huile d'olive sauf la tomate.Ajouter les noix de cajou.

 

Faire cuire le quinoa, ici pour 240g de quinoa j'ai mis environ 500 ml d'eau, mais un peu moins aurait suffit.

 

Une fois les légumes et le quinoa cuit, tout mélanger.

 

Ajouter la crème liquide, les épices et la tomates.

 

Mettre dans un plat à gratin, soupoudrer de parmesan et mettre au four environ 25 min.

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10 juin 2012 7 10 /06 /juin /2012 07:29

Un petit rayon de soleil et l'envie de fraicheur, fruits... se fait sentir.

 

J'ai donc eu l'idée de faire un muesli avec tout ce que j'avais envie dedans ben oui comme on dit on n'est jamais mieux servi que par soi-même...

 

J'y ai mis plein de choses que j'aime, un muesli bon pour la santé, savoureux pour bien démarrer la journée.

 

Cela ne m'a même pas pris 5 min, et c'est plus économique que les muesli achetés tout fait et on sait exactement ce qu'il y a dedans!!!!! Moi je le mange avec du lait de soja nature, vanille ou à la banane j'adooooorrreeee

 

muesli.jpeg

 

Ingrédients:

 

- flocons de 5 céréales (blé, orge, seigle, riz et avoine)

- quinoa soufflé

- riz complet soufflé

- mix de superfruits (mulberries, baies de goji, cranberries)

- fruits lyophilisés (fraises, framboises, myrtilles et groseilles rouges)

- copeaux de noix de coco

- graines de courge

- éclats de cacao (marque Florisens, cuisiner avec les fleurs)

 

Il suffit de mélanger tous les ingrédients et de conserver dans une boîte hermétique. J'en fait pour la semaine mais pas plus.

 

Bonne journée...

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9 juin 2012 6 09 /06 /juin /2012 16:38

Ce soir c'est soirée pizza... et des pizza maison SVP !!!

 

Bon j'ai pas eu le temps de faire la pâte mais la prochaine fois ce sera maison de A à Z.

 

J'avais envie de soleil dans mon assiette donc j'ai mis des couleurs sur ma pizza...

 

pizza végé1

 

Ingrédients:

 

- 1 pâte à pizza

- sauce tomate-basilic

- 1/2 poivron jaune

- 1/2 poivron vert

- champignons

- tofu tomates/basilic

- origan, sel, poivre

- fromage

 

pizza végé2

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Dérouler la pâte et étaler la sauce tomate.

 

Couper le poivrons, les champignons et le bloc de tofu.

 

Placer les ingrédients sur la pâte, parsemer d'origan, sel et poivre si nécessaire et le fromage.

 

Mettre au four environ 20 min.

 

Bon app'...

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29 mai 2012 2 29 /05 /mai /2012 17:45

Voici une recette simple et rapide... J'ai accompagné ces penne du reste de viande du barbec

 

Pates-aux-legumes-et-parmesan.jpeg

 

Ingrédients:

 

- 500g de penne

- 2 carottes

- 1 courgettes

- 200 g de brocolis

- 1 grosse tomate

- 1oignon

- 1 gousse d'ail

- 1 CS d'huile d'olive

- parmesan

- basilic

 

Dans une casserole mettre à chauffer l'huile d'olive et y mettre l'oignon et l'ail.

 

Ajouter les carottes épluchées et coupées en petits dés, la courgette en dés et le brocolis.

 

Faire cuire environ 5 min sur feu moyen.

 

Faire cuire les penne.

 

Ajouter la tomate aux légumes. Prolonger la cuisson 2-3 min.

 

Egouter les pâtes et ajouter aux légumes pendant 1 min.

 

Servir dans les assiettes avec le parmesan et le baslic.

 

Bon appétit

 

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27 mai 2012 7 27 /05 /mai /2012 16:06

Quelle chaleur bon on va pas se plaindre c'est mieux que les 14° et la pluie qu'on avait ces derniers temps mais bon c'est tout ou rien ici...

 

Alors par une chaleur pareille on a envie de quelque chose de léger et frais...

 

Voici la recette d'un bavarois aux fraises et à l'agar agar que ma belle maman m'a donné et que j'ai légèrement adapté

 

Bavarois agar fraises

 

Ingrédients:

 

- 500 g de fraises

- 300 g de fromage blanc 20%  (pour moi moitié 0% et moitié normal)

- 40 g de sucre (du complet pour moi)

- 2g d'agar agar

 

Laver et équeuter les fraises.

 

Mixer les fraises avec le sucre.

 

Porter à ébullition et ajouter l'agar agar et poursuivre l'ébullition 2-3 min.

 

Ajouter le fromage blanc et mettre dans un moule (ici moule à charlotte).

 

Laisser refroidir sur le plan de travaillet et puis placer au frais au moins 3h.

 

Servir avec une salade de fruits, de fraises, ce qui vous passe par la tête...Ici salade de fruits (mangue, fraises, mandarines, litchis avec un peu de menthe

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20 mai 2012 7 20 /05 /mai /2012 16:47

Envie de pâtes bolo mais pas de viande logique j'en achète plus...

 

Du coup on utilise du hachis végé...

 

Linguine-bolo-vege.jpeg

 

Ingrédients:

 

- 1 CS huile d'olive

- un bocal de sauce tomate

- deux  bocaux de tomates pelées

- 1 tomate

- 2 carottes

- oignon

- ail

- origan

- basilic

- épices à spaghetti

- sel, poivre

- linguine

 

linguine-bolo-vege2.jpeg

 

Faire revenir dans l'huile d'olive les oignons et l'ail.

 

Ajouter le hachis végé et les carottes coupées en rondelles.

 

Ajouter toutes les sortes de tomates ;-)

 

Assaisonner.

 

Laisser mijoter au moins 3 heures.

 

Rectifier l'assaisonnement (perso j'ai dû ajouter une pincée de sucre pour l'acidité).

 

Faire cuire les linguine comme indiqué sur l'emballage.

 

Servir et déguster.

 

Super simple et super bon, réconfortant par ce temps orageux...

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13 mai 2012 7 13 /05 /mai /2012 16:54

Alors là c'est juste une tuerie j'étais un peu sceptique en la faisant mais en même temps que de bons ingrédients et quel résultat, j'ai vraiment adoré et le mot est faible...

 

 tarte-mediteranneenne-vege.jpeg

 

Ingrédients:

 

- 1 pâte brisée

- 1 CS d'huile d'olive

- 1 courgette

- 1 poivron

- 1 bloc de tofu méditérranéen (tomates/basilic/origan...)

- tomates séchées au basilic

- 300 g de tofu soyeux

- 2 cc de concentré de tomates

- sel aux herbes

- poivre

- basilic

- origan

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Laver la courgette et le poivron et les couper en morceaux et les faire revenir dans l'huile d'olive. Ajouter le tofu coupé en morceaux.

 

Mixer le tofu soyeux avec le concentré de tomates, du sel aux herbes, poivre, basilic et origan.

 

Mettre la pâte dans un moule à tarte et y verser les légumes, le tofu et les tomates séchées.

 

Ajouter le tofu soyeux mixé.

 

Soupoudrer d'origan et de basilic et placer au four 30 min.

 

Je vous dis pas la bonne odeur dans la maison et bonne dégustation ;-)

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13 mai 2012 7 13 /05 /mai /2012 16:44

Beaucoup de rhubarbe d'un coup dans mon jardin et pas trop d'idée de quoi en faire. Puis pourquoi pas tester un clafoutis j'en ai jamais fait. Et voici:

 

clafoutis rhubarbe 

 

Ingrédients:

 

- 500 à 600 g de rhubarbe

- 60 g de farine

- 75 g de sucre de fleur de coco

- 1 sachet de sucre vanillé

- 3 oeufs

- 20 cl de crème liquide de soja

- 20 cl de lait de soja vanille

 

Préchauffer le four sur 210° (th7).

 

Laver, éplucher la rhubarbe et la couper en morceaux.

 

Fouetter les oeufs et la farine.

 

Ajouter le lait, la crème et le sucre.

 

Dans un moule à tarte ou à manqué beurré disposer la rhubarbe et verser le mélange dessus.

 

Soupoudrer d'un peu de sucre et placer au four pendant 40 min.

 

Laisser refroidir et placer au frais.

 

Déguster...

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13 mai 2012 7 13 /05 /mai /2012 12:37

J'adore la glace et une fois que le soleil sort il m'en faut tout le temps c'est plus fort que moi, malheureusement ce n'est pas bon pour ma ligne!

 

J'ai donc investi dans des moules à sucettes glacées et j'en ai fait des fruitées.

 

sucette-glacee-mangue-banane-passion.jpeg

 

Ingrédients (au pif):

 

- 1 mini banane

- quelques morceau de mangue

- du jus de mangue et fruits de la passion sans sucre ajouté (acheté dans le commerce de la marque Innocent)

 

Mettre tous les ingrédients dans le blender et mixer.

 

Verser dans les moules et placer au congélateur.

 

Note: nous on a adoré!!!! et je me dis que c'est une super idée lorsqu'on a des enfants pour ne pas les habituer à des glaces industrielles pleines de sucre et de colorant....

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