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29 mars 2012 4 29 /03 /mars /2012 18:18

Voici une recette toute simple et rapide et 100% végétale...

 

  milshake-fraise.jpeg

 

Ingrédients: (pour 2 énormes verres)

 

- 1 ravier de fraises

- environ 150 g de glace de soja vanille

- 200 ml de lait de soja vanille

- 1 CS de sucre

 

Mettre tout dans le blender, mixer et c'est tout!!!!!

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29 mars 2012 4 29 /03 /mars /2012 13:43

J'avais envie d'un dessert léger et rafraichissant. D'où cette panna cotta végétale

 

mangue.jpeg

 

Ingrédients: (3 portions)

 

Panna cota:

- 250 ml de lait de soja vanille

- 100 ml de crème liquide de soja

- 1 CS stévia

- 1 cc d'agar-agar

 

Couche à la mangue:

- une mangue réduite en purée

- 150 ml d'eau

- 1 cc stévia

- 1/2 cc d'agar-agar

 

Commencer par préparer la panna cota vanille.

 

Mélanger le lait à la vanille, la crème soja, la stévia et porter à ébullition. Ajouter l'agar agar et poursuivre l'ébullition environ 3 min.

 

Verser dans les verrines et laisser refroidir 30 min sur le plan de travail et puis environ 2h au frigo.

 

Préparatin de la deuxième couche:

 

Réduire la mangue en purée et mélanger avec l'eau et la stévia.

 

Porter à ébullition et ajouter l'agar agar. Poursuivre l'ébullition environ 3 min.

 

Verser dans la verrine sur la 1ere couche et laisser refroidir avant de placer au frais pour 2h.

 

Déguster sans culpabilité....

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26 mars 2012 1 26 /03 /mars /2012 17:01

Tarte violette.... je vous vois septiques.... violette grâce aux carottes violettes.

 

L'autre jour en allant faire mes courses je suis tombée sur ces fameuses carottes je les ai achetée sans savoir quoi en faire et après une petite recherche sur le net je suis tombée sur cette bonne tarte salée aux milles saveurs du blog dame-bio.fr

 

tarte-carottes-violettes.jpeg

 

Ingrédients:

 

Pâte sablée:

- 240g de farine de quinoa

- 60g de purée de noisettes

- 40g d'huile d'olive

- env. 120g d'eau

 

Garniture:

- 400g de carottes violettes

- 125g de tofu fumé

- 2 oeufs

- 300g de lait d'avoine

- sel, poivre

- graines de sésame

 

Préchauffer le four à 180° (th 6).

 

Dans un saladier, mettre la farine, la purée de noisettes et l'huile de tournesol. Mélanger du bout des doigts.

 

Ajouter l'eau, bien mélanger et former une boule avec la pâte.

 

Etaler la pâte sur du papier sulfurisé que vous placer dans un moule à tarte. Piquer avec une fourchette le fond de la tarte.

 

Eplucher les carottes et les mixer. Ajouter le tofu émietter, mélanger et placer sur la tarte.

 

Battre les 2 oeufs avec le sel et poivre, ajouter le lait.

 

Verser sur la tarte et soupoudrer des graines de sésame.

 

Placer au four une petite heure.

 

Note: la tarte était bonne mais la prochaine fois je ferai avec la farine de riz car la farine de quinoa était trop forte en goût donc écoeurant dommage...

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26 mars 2012 1 26 /03 /mars /2012 16:50

Cette recette ca fait un bail que je veux la tester!!!! j'adore la coco et j'adore testé les trucs japonais alors cette recette était faite pour moi...

 

pate-a-tartiner.jpeg

 

Ingrédients:

 

- 150g de farine de riz gluant (mais j'ai dû en rajouter)

- 3 CS de stévia

- 200 ml de lait de coco crémeux (dans la recette que j'avais vue il y en avait bcp moins mais il était surement bcp plus liquide)

- 1 CS d'eau bouillante

 

Mélanger tous les ingrédients et faire une boule avec la pâte, ajouter de la farine de riz gluant si nécessaire la boule de pâte ne doit pas coller (j'ai dû un peu en rajouter).

 

Prendre des petites boules de pâte et les farcir avec la pâte à tartiner choco/coco.

 

Refaire de belles boules et les placer au cuit-vapeur sur du papier sulfurisé et cuire pendant environ 8 min.

 

Une fois cuites, passer les boules dans de la coco rapée. Il faut le faire assez rapidement car les boules collent en sortant du cuit-vapeur si vous prenez trop de temps elles ne collent plus donc repasser les 2 min au cuit-vapeur si nécessaire.

 

Placer au frais et bon app'

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26 mars 2012 1 26 /03 /mars /2012 16:45

Voici une recette vite fait bien fait pour changer du traditionnel n*utella qui n'est vraiment pas bon pour la santé avec toute l'huile de palme et le sucre qu'il contient!!!

 

coco.jpeg

 

Ingrédients:

 

- 60 g de cacao en poudre non sucré

- 2 CS de coco rapé mixé

- 2 CS de sirop d'agave

- 100 ml de lait de coco

 

Tout mélanger ajuster le lait en fonction de la texture de la pâte et voilà c'est prêt.

 

Oh que c'est dur!!!! ;-)

 

se conserve au frais...

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26 mars 2012 1 26 /03 /mars /2012 10:28

Cela fait des mois que j'ai envie d'un bon bol de ramen. Il s'agit d'une soupe avec des nouilles.

Soupe très répandue au Japon, qu'on voit souvent dans les mangas...

 

Je vais vous mettre une recette que j'ai improvisé car ce n'était pas au programme normalement ;-) la prochaine fois je mettrai des oignons nouveaux, du chou chinois, ...

 

ramen-vege1.jpeg

 

Ingrédients:

 

- 100g de nouilles instantanées

- 1 carotte orange

- 1 carotte jaune

- 3 shiitakés sèchés

- 1 oeuf dur

- 1 CS d'huile de sésame grillé

- 100g de tofu fumé

- 1 CS curry

- 1 CS bouillon de légumes en poudre

- sel, poivre

 

ramen-vege2.jpeg

 

Faire tremper les shiitakés pendant 1 heures et puis couper le chapeaux en fines lamelles.

 

Faire durcir un oeuf.

 

Eplucher les carottes et les raper en fines tagliatelles.

 

Dans une poele faire revenir les carottes, shiitakés et tofu fumé dans l'huile de sésame grillé.

 

Faire bouillir 500ml d'eau, saler, poivrer et mettre le curry, le bouillon de légumes et les nouilles. Faire cuire 3 minutes.

 

Mettre les légumes et tofu dans un bol, y verser le bouillon de nouillesl et ajouter l'oeuf dur coupé lamelles...

 

Bonne dégustation.

 

Note: les quantités sont pour un énooorrmme bol, perso j'ai pas su le terminer...

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22 mars 2012 4 22 /03 /mars /2012 17:15

Des légumes qui attendent dans le frigo et pas le temps de trop chipoter... hop un gratin...

 

gratin-legumes-tofu-fume.jpg

 

Ingrédients:

 

- 2 aubergines

- 1 courgette

- 1 oignon

- 3 tomates

- 200 g de tofu fumé

- 1 cc de concentré de tomates

- 20 cl de crème liquide de soja

- basilic

- sel, poivre

- paprika

- un peu de fromage rapé

- 1CS d'huile d'olive

 

Faire revenir les aubergines, courgette et oignon dans l'huile d'olive.

 

Ajouter sel, poivre, basilic et paprika.

 

Laisser mijoter quelques minutes et ajouter les tomates.

 

Bien mélanger et ajouter le tofu coupé en cubes.

 

Laisser encore mijoter quelques minutes et ajouter la crème liquide.

 

Rectifier l'assaisonnement et placer dans un plat à gratin.

 

Parsemer de fromage et mettre au four à 180° pendant 30 minutes.

 

Bon app'

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22 mars 2012 4 22 /03 /mars /2012 12:38

Ma machine à pain m'ayant lâchement abandonnée j'ai du faire mon pain au four, et j'ai été agréablement surprise, un meilleur résultat et surtout fini les trous au milieu du pain (crochets de la map)

 

pain-de-seigle-au-four.jpg

 

Ingrédients:

 

- 300g farine de seigle

- 200f farine complète

- 21g de levain en poudre

- 7g de sel

- 320 ml d'eau tiède.

 

Mélanger tous les ingrédients et former une boule avec la pâte. Laisser reposer 40 min afin que la pâte gonfle.

 

Former un "boudin" avec la pâte et mettre dans un moule à cake beurré. Laisser reposer encore 30 min.

 

Faire préchauffer le four à 200° et faire cuire environ 40 min.

 

Et voilà un délicieux pain!!

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juliecuisine - dans Pain
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20 mars 2012 2 20 /03 /mars /2012 16:38

 Des truffes au chocolat mmmhhhh quel régal, mais quel désespoire quand on fait attention à sa ligne!!!

 

Bonne nouvelle!!! une solution existe... le tofu soyeux!!!

 

Et oui le tofu soyeux est vraiment très peu calorique ce qui va permettre d'obtenir des truffes non seulement délicieuses, bonnes pour le moral mais surtout pas trop mauvaises pour la ligne!!!

 

Voici une recette que j'avais découverte sur le net il y a déjà pas mal de temps et je n'avais jamais eu l'occasion de la tester.

 

truffes-soyeuses.jpg

 

Ingrédients:

 

- 100 g de tofu soyeux

- 200 g de chocolat noir

- un peu de cacao en poudre

 

Faire fondre le chocolat au four à micro-ondes en surveillant!!

 

Mixer le tofu, ajouter le chocolat fondu et mixer à nouveau.

 

Mettre au frais pendant environ 3 heures afin que le chocolat durcisse.

 

Prendre un peu du chocolat afin de former des boules et les rouler dans le cacao en poudre.

 

Voilà c'est fini, et en plus d'être délcieuses elles sont faciles à faire! (conserver au frigo dans un plat hermétique)

 

Bonne dégustation et ne manger pas tout à la fois ... ;-)

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19 mars 2012 1 19 /03 /mars /2012 19:33

Un peu de soleil et on a envie de glaces, fruits,.... j'ai réuni les deux

 

Alors une recette super simple!!!

 

sorbet-framboise.jpg

 

Ingrédients:

 

- 150 g de tofu soyeux

- framboises surgelées

- un peu de sirop d'agave

 

Tout mettre dans le blender et mixer.

 

Transvaser dans un plat (qui convient au congélo) et mettre au congélateur, mélanger toutes les 30 min pendant 2 heures.

 

Bon app'

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juliecuisine - dans Glaces
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