Quelle chaleur bon on va pas se plaindre c'est mieux que les 14° et la pluie qu'on avait ces derniers temps mais bon c'est tout ou rien ici...

Alors par une chaleur pareille on a envie de quelque chose de léger et frais...

Voici la recette d'un bavarois aux fraises et à l'agar agar que ma belle maman m'a donné et que j'ai légèrement adapté

Ingrédients:

- 500 g de fraises

- 300 g de fromage blanc 20%  (pour moi moitié 0% et moitié normal)

- 40 g de sucre (du complet pour moi)

- 2g d'agar agar

Laver et équeuter les fraises.

Mixer les fraises avec le sucre.

Porter à ébullition et ajouter l'agar agar et poursuivre l'ébullition 2-3 min.

Ajouter le fromage blanc et mettre dans un moule (ici moule à charlotte).

Laisser refroidir sur le plan de travaillet et puis placer au frais au moins 3h.

Servir avec une salade de fruits, de fraises, ce qui vous passe par la tête...Ici salade de fruits (mangue, fraises, mandarines, litchis avec un peu de menthe

Voici un flan à base de banane, fruits de la passion et coco mmmhhhh un régal...

Ingrédients (4 petits flans):

- 250 ml de lait de coco

- 2 bananes

- 3 fruits de la passion

- 1 cc d'agar agar

Mixer les bananes et les fruits de la passion.

Mettre dans une casserole le lait de coco et la purée de fruits.

Porter à ébullition et ajouter l'agar-agar.

Poursuivre l'ébullition pendant environ 3 min.

Mettre dans des moules et placer au frais 2 heures.

Bonne dégustation...

J'avais envie d'un peu changer de yaourts car je fais souvent à la vanille. Je voulais faire à la coco mais je n'avais pas de quoi faire donc je me suis rabatue sur la caroube... En espérant que ca donne quelque chose de mangeable LOL

Ingrédients:

- 1 l de lait de soja

- 1 yaourt de soja

- 1 cc d'agar-agar

- Stévia (selon goût)

- 1 CS (assez bombée lol) de poudre de caroube.

Mélanger le lait de soja, la stévia et la caroube et porter à ébullition.

Ajouter l'agar-agar et continuer l'ébullition pendant 2-3 min.

Laisser refroidir avant de mélanger avec le yaourt afin de ne pas "annuler" l'effet des ferments du yaourt à cause de la chaleur.

Mettre dans les pots de yaourt et dans la yaourtière pendant 10H.

Voici une recette découverte sur le blog d'Agnès  "interprétations culinaires", j'ai déjà fait cette recette avec différents fruits.

Cette une recette super légère qui permet quand on est gourmande comme moi de savourer un dessert sans culpabiliser grâce à l'agar-agar.

J'ai découvert l'agar-agar il y a déjà un moment et je l'utilise pour beaucoup de recettes, je trouve ce produit fantastique, malgré quelques loupés au début. Il permet d'alléger les recettes. Je vous conseille vraiment de découvrir ce produit grâce aux ouvrages de Cléa par exemple

Ingrédients:

1 mangue

6 fruits de la passion

20 cl de crème de soja

Quelques gouttes extrait vanille

2 gr d'agar agar

Préparation:

Mixer la mangue et mettre de côté la moitié de la purée obtenue.

Porter à ébullition la crème liquide, la moitié de la purée de mangue, les 6 fruits de la passion et l'extrait de vanille.

Une fois que ça bout ajouter l'agar agar et continuer à cuire pendant 2 min.

Ensuite, ajouter le reste de la purée de mangue et servir dans des verrines ou moules et laisser refroidir avant de placer au moins 2h au frigo.

Vous pouvez servir accompagné de quelques fruits rouges par exemple.

P.S. du sucre peut être rajouté en fonction des goûts