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18 mars 2013 1 18 /03 /mars /2013 15:03

Demain c'est les 40 ans de mon collègue, j'ai donc décidé d'amener quelque chose pour fêter ca et vu qu'apparemment il adore la mousse au chocolat je me suis lancée... et c'est une première à part la mousse au tofu soyeux je n'avais jamais fait de mousse au chocolat, j'ai donc testé la recette de ma tante.

 

mousse-chocolat.jpeg

 

Ingrédients:

 

- 6 oeufs

- 150 g de chocolat noir

- 4 CS de sucre

 

Séparer les blancs et les jaunes.

 

Faire fondre le chocolat au bain marie.

 

Ajouter le sucre aux jaunes et bien mélanger.

 

Ajouter le chocolat fondu et mélanger.

 

Monter les blancs en neige ferme.

 

Incorporer 1/3 des blancs délicatement.

 

Ajouter le reste des blancs et mélanger doucement.

 

Verser dans des ramequins et placer au frais jusqu'au lendemain.

 

Non on ne lèche pas le pot!!!!! ;-)

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16 février 2013 6 16 /02 /février /2013 17:21

Cette recette c'est juste une tuerie!!! je l'avais déjà testée il y a bien longtemps quand je faisais l'horrible régime D*k**

 

Vu que j'avais prévu d'utiliser mon cuit vapeur pour ce soir, j'ai décidé de refaire les crèmes.

 

Cette recette je l'ai trouvé sur le super blog de Jujube

 

Je n'avais plus été sur son blog depuis longtemps mais je l'ai "retrouvée" sur foodreporter et je suis bien contente d'y être retournée car son blog à pris une autre tournure que j'apprécie beaucoup.

 

creme-aux-oeufs-vanille.jpeg

 

Ingrédients:

 

- 800 ml de lait (écrémé pour moi)

- 3 oeufs

- édulcorant ou sucre (au goût)

- arôme vanille

 

Faire chauffer le lait avec l'arôme.

 

Mélanger les oeufs et l'édulcorant pour obtenir un mélange mousseux.

 

Incorporer le lait chaud délicatement aux oeufs.

 

Verser dans des verrines recouvertes de film alimentaire et placer 10-15 min au cuit vapeur.

 

Sortir les verrines, enlever le film alimentaire et laisser refroidir.

 

Placer au frais plusieurs heures.

 

Bonne dégustation

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11 février 2012 6 11 /02 /février /2012 15:54

Voici le dessert de mon menu Saint-Valentin...

 

Recette simplissime et délicieuse qui m'a permis de tester pour la première fois les perles de tapioca

 

Creme-lait-de-coco--tapioca-banane.jpg

 

Ingrédients (3 verrines)

 

- 400 ml de lait de coco

- un peu d'eau

- 30g de perles de tapioca

- 30g de sucre rapadura (sucre de canne complet)

- 4 mini bananes

- 1cc de vanille en poudre

 

Faire tremper les perles de tapioca 15-20 min dans de l'eau froide.

 

Mélanger le lait de coco, le sucre et la poudre de vanille et porter à ébullition.

 

Ajouter les perles de tapioca et faire cuire en remuer souvent pendant 15-20 min.

 

Ajouter les bananes en rondelles et continuer à cuire environ 8 min.

 

Verser dans les verrines et laisser refroidir.

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