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10 juin 2012 7 10 /06 /juin /2012 07:29

Un petit rayon de soleil et l'envie de fraicheur, fruits... se fait sentir.

 

J'ai donc eu l'idée de faire un muesli avec tout ce que j'avais envie dedans ben oui comme on dit on n'est jamais mieux servi que par soi-même...

 

J'y ai mis plein de choses que j'aime, un muesli bon pour la santé, savoureux pour bien démarrer la journée.

 

Cela ne m'a même pas pris 5 min, et c'est plus économique que les muesli achetés tout fait et on sait exactement ce qu'il y a dedans!!!!! Moi je le mange avec du lait de soja nature, vanille ou à la banane j'adooooorrreeee

 

muesli.jpeg

 

Ingrédients:

 

- flocons de 5 céréales (blé, orge, seigle, riz et avoine)

- quinoa soufflé

- riz complet soufflé

- mix de superfruits (mulberries, baies de goji, cranberries)

- fruits lyophilisés (fraises, framboises, myrtilles et groseilles rouges)

- copeaux de noix de coco

- graines de courge

- éclats de cacao (marque Florisens, cuisiner avec les fleurs)

 

Il suffit de mélanger tous les ingrédients et de conserver dans une boîte hermétique. J'en fait pour la semaine mais pas plus.

 

Bonne journée...

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11 mars 2012 7 11 /03 /mars /2012 11:44

Bon j'ai continué mes recherches pour la recette de barres de céréales que je ne râterai pas et surtout pas trop grasse ni sucrée et voilà que je tombe sur le blog: lacuisineaquatremains qui proposait une recette pour des enfants donc pas sucrée ni trop grasse. J'ai donc testé et approuvé... enfin!!

 

barres-cereales3.jpg

 

Ingrédients:

 

- une boîte de 400g de lait concentré non sucré

- 2 CS rases de sucre rapadura

- 450 g de mélange de céréales et fruits sec

 

Pour moi ca a été: 100g de flocons d'avoine, 70g de mix flocons (blé,orge,avoine,riz,seigle), 30g son d'avoine, 80g pépites chocolat, 100g raisins sec, 50g mix fruits séchés (gojis,mulberries,cranberries) et 20g de graines de courges.

 

barres-cereales.jpg

 

Faire chauffer le lait concentré dans une grande casserole, une fois chaud ajouter le sucre et bien mélanger poursuivre la cuisson jusqu'à dissolution du sucre.

 

Couper le feu et ajouter le mélange de céréales et fruits sec et bien mélanger.

 

Etaler sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (moi tapis de pâtisserie). Placer au four pendant 15 min à 130°.

 

Une fois que ca a doré, mettre du papier sulfurisé ou aluminium afin d'éviter que ca ne brûle et poursuivre la cuisson 15-20 min.

 

Sortir la plaque du four et laisser refroidir 20 à 30 min avant de couper les barres.

 

Placer les barres sur une grille afin de les faire refroidir et puis conserver dans une boîte métallique.

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10 mars 2012 6 10 /03 /mars /2012 14:27

Et oui j'ai retenté, jsuis pas du genre à laisser tomber quand je veux quelque chose ^_^

 

Malheureusement je ne suis tjs pas arrivée au résultat désiré, elles sont bonnes mais beaucoup trop sucrées pour moi et un peu trop cuites le milieu n'étant pas cuit après 30 min j'ai voulu prolonger la cuisson mais j'aurais du les sortir du four car en refroidissant elles se tiennent mieux. Et puis moi qui aime faire attention à ce que je mange la quantité de beurre n'est pas à négliger... du coup je retenterai une autre recette d'ici quelques jours... mais je vous mets quand même la recette on sait jamais ...

 

barres-cereales2.jpg

 

Ingrédients:

 

- 60 g beurre (végétal pour moi)

- 60 g de sucre rapadura

- 45 g de son d'avoine

- 80 g de mélange de flocons (blé, orge, avoine, seigle, riz)

- 40 g de mix super fruits (goji, mulberries, cranberries)

- 2 CS de sirop d'agave

 

Préchauffer le four à 180° (th6).

 

Dans une casserole faire fondre le beurre avec le sucre et le sirop d'agave.

 

Ajouter le son, les flocons et les fruits et bien mélanger.

 

Placer dans un moule rectangulaire (en sillicone pour moi, pour éviter le soucis de la dernière fois ;-) )

 

Faire cuire 20 à 30 min.

 

Démouler et couper en barres.

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8 mars 2012 4 08 /03 /mars /2012 13:28

ou barres de céréales râtées -_-' ben oui faut bien que j'avoue c'était censé être des barres de céréales... euh comment dire la recette n'est pas encore au point... ^_^

 

granola-rate.jpg

 

Ingrédients:

 

- 100g mélange de flocons (blé, orge, avoine, seigle, riz)

- 1 CS de coco rapé

- 4 CS de mix super fruits (mulberries, goji, cranberries)

- 3 CS sirop agave (2 suffisent pour moi)

 

Tout mélanger et placer sur une plaque dans un four préchauffer à 180°.

 

Cuire pendant 20 à 30 min en remuant de temps en temps.

 

Perso, le mien est trop cuit... je voulais en faire des barres donc il fallait que tout "colle" ensemble résultat trop cuit et ca a collé dans mon moule....

 

Mais j'arriverais à trouver la recette de barres de céréales!

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8 janvier 2012 7 08 /01 /janvier /2012 11:25

J'en avais marre de manger des céréales ou muësli des grandes surfaces et puis je suis entrée dans la période faire le maximum maison, afin de savoir ce que je mange et manger plus sainement, je me suis donc mise à la recherche d'une recette pour le petit dej' et j'ai trouvé sur le site "les foodies" une recette de granola mais la recette vient en faite de ce blog

 

J'ai vraiment adoré cette recette, perso je mange ce granola avec un yaourt maison à la vanille...

 

Granola-copie-1.jpg

Ingrédients:

 

- 2 tasses de flocons d'avoine,

- 3/4 tasse de quinoa soufflé,

- 1/2   tasse de noix de coco râpée,

- 1/2 tasse de sucre complet,

- 1/3 tasse de pépites de chocolat (70 %).

 

Préparation:


Impératif : remuez et surveillez tout au long de la préparation pour obtenir une cuisson uniforme.

 

Mettre les flocons d'avoine , le quinoa et le sucre dans une poêle , et laisser cuire à feu doux pendant 5-6 minutes jusqu'a ce que le sucre caramélise légèrement.

 

Ajouter alors la noix de coco râpée et poursuivre la cuisson pendant 2,3 minutes .

Le mélange doit être doré et caramélisé légèrement. Eteindre le feu .

 

Ajouter le chocolat sur le mélange bien chaud  et mélanger, le chocolat va fondre. Mélanger jusqu'a l'obtention d'un mélange homogène.

 

Laisser refroidir sur un plat avant de mettre en pot.

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