Le matin, j'adore manger du bon pain avec du fromage frais, bon j'aime bien aussi la confiture malheureusement ce n'est pas bon pour moi... j'ai un pré-diabète donc je dois éviter le plus
possible de manger sucré et surtout le matin car sinon c'est crise d'hypoglycémie assurée...
Quoi de plus agréable que de faire son pain soi-même et d'embaumer la maison de cette bonne odeur... Mais comme beaucoup de personnes qui ont une machine à pain (MAP) je l'utilise par passe c-à-d
que pendant plusieurs semaines je ferais mon pain moi-même jusqu'au jour ou je préfère aller en acheter et quelques temps après je refais mon pain c'est comme ca depuis des années!
Et hier, j'ai eu la soudaine envie de faire mon pain mais pas n'importe lequel le pain de seigle celui que je mange tous les matins, je suis donc partie à la recherche d'une recette et je suis
tombée sur celle de Karen Chevallier du blog bio "cuisine-saine et hop on tente la recette en
rajoutant quelques petits ingrédients...
300 g de farine de seigle type 130
200 g de farine de blé intégrale type 150
21 g de levain bio en poudre
7 g de sel
320 ml d’eau tiède
2CS de de graines de lin moulues
3CS de cerneaux de noix en morceaux
3CS de graines de courges
Mettez dans la cuve de votre MAP l’eau, puis le sel.
Ajoutez la farine de seigle et celle de blé intégrale et 2cs de graines de lin moulues
Ajoutez le levain en poudre.
Allumez la MAP et choississez le programme pain complet, pain de 750g (sur la mienne) et croûte moyenne.
Après quelques minutes, ma machine sonne s'il faut rajouter des ingrédients par exemple quand on fait un cramique c'est le moment de
rajouter les rainsins et les morceaux de sucre, donc c'est à ce moment que j'ai rajouté les noix et graines de courges.
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