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13 janvier 2013 7 13 /01 /janvier /2013 17:17

Mon mari aime bien les quiches, moi pas trop car la quiche simple aux lardons bof bof.

 

J'ai donc décidé de faire une variante comme ça tout le monde est content ^_^.

 

Ici c'est une version végétarienne mais chuuuutttt ....

 

cheddar.jpeg

 

Ingrédients:

 

- 1 pâte feuilletée

- 1 brocoli (les 2/3 suffisent mais c'est au goût)

- 100 g de cheddar rapé

- 100 g de "hachis de quorn"

- 3 oeufs

- 20 cl de crème liquide

- sel/poivre

- muscade

- 3 CS de persil frais

 

cheddar2.jpeg

 

Préchauffer le four à 200° (th7).

 

Blanchir les brocolis 2-3 min dans de l'eau salée. Rincer sous l'eau froide pour arrêter la cuisson et égouter.

 

Mélanger les oeufs, la crème liquide, sel/poivre, muscade et persil.

 

Râper le cheddar.

 

Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte et y mettre les brocolis, hachis de quorn et le cheddar.

 

Verser le mélange aux oeufs.

 

Mettre au four 30 min.

 

Verdict: la meilleure quiche que j'ai jamais mangé! une tuerie!!!

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13 mai 2012 7 13 /05 /mai /2012 16:54

Alors là c'est juste une tuerie j'étais un peu sceptique en la faisant mais en même temps que de bons ingrédients et quel résultat, j'ai vraiment adoré et le mot est faible...

 

 tarte-mediteranneenne-vege.jpeg

 

Ingrédients:

 

- 1 pâte brisée

- 1 CS d'huile d'olive

- 1 courgette

- 1 poivron

- 1 bloc de tofu méditérranéen (tomates/basilic/origan...)

- tomates séchées au basilic

- 300 g de tofu soyeux

- 2 cc de concentré de tomates

- sel aux herbes

- poivre

- basilic

- origan

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Laver la courgette et le poivron et les couper en morceaux et les faire revenir dans l'huile d'olive. Ajouter le tofu coupé en morceaux.

 

Mixer le tofu soyeux avec le concentré de tomates, du sel aux herbes, poivre, basilic et origan.

 

Mettre la pâte dans un moule à tarte et y verser les légumes, le tofu et les tomates séchées.

 

Ajouter le tofu soyeux mixé.

 

Soupoudrer d'origan et de basilic et placer au four 30 min.

 

Je vous dis pas la bonne odeur dans la maison et bonne dégustation ;-)

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26 mars 2012 1 26 /03 /mars /2012 17:01

Tarte violette.... je vous vois septiques.... violette grâce aux carottes violettes.

 

L'autre jour en allant faire mes courses je suis tombée sur ces fameuses carottes je les ai achetée sans savoir quoi en faire et après une petite recherche sur le net je suis tombée sur cette bonne tarte salée aux milles saveurs du blog dame-bio.fr

 

tarte-carottes-violettes.jpeg

 

Ingrédients:

 

Pâte sablée:

- 240g de farine de quinoa

- 60g de purée de noisettes

- 40g d'huile d'olive

- env. 120g d'eau

 

Garniture:

- 400g de carottes violettes

- 125g de tofu fumé

- 2 oeufs

- 300g de lait d'avoine

- sel, poivre

- graines de sésame

 

Préchauffer le four à 180° (th 6).

 

Dans un saladier, mettre la farine, la purée de noisettes et l'huile de tournesol. Mélanger du bout des doigts.

 

Ajouter l'eau, bien mélanger et former une boule avec la pâte.

 

Etaler la pâte sur du papier sulfurisé que vous placer dans un moule à tarte. Piquer avec une fourchette le fond de la tarte.

 

Eplucher les carottes et les mixer. Ajouter le tofu émietter, mélanger et placer sur la tarte.

 

Battre les 2 oeufs avec le sel et poivre, ajouter le lait.

 

Verser sur la tarte et soupoudrer des graines de sésame.

 

Placer au four une petite heure.

 

Note: la tarte était bonne mais la prochaine fois je ferai avec la farine de riz car la farine de quinoa était trop forte en goût donc écoeurant dommage...

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8 janvier 2012 7 08 /01 /janvier /2012 11:14

Un jour en panne d'inspiration j'ai cherché sur le net une recette avec des ingrédients que j'avais dans mon frigo et je suis tombée sur cette recette de tarte salée sur marmiton j'ai donc testé et surtout approuvé! Dans la recette originale il y a la recette de la pâte moi j'avais pas le temps donc j'ai pris une pâte sablée toute faite.

 

aubergines.jpg

 

 

 

Ingrédients:

 

1 pâte sablée

 

Pour la sauce :
- 3 grosses tomates
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail hachées
- herbes de Provence
- curry fort ou 4 épices
- sel, poivre
- huile d'olive

 

Pour la garniture :
- 1 courgette ronde (perso j'ai pris une courgette "normale")
- 1 aubergine
- une boule de mozzarella

Préparation :


Préparer la sauce :

Hacher finement l'oignon, l'ail et couper les tomates en petits dés. Dans une sauteuse, faire blondir l'oignon dans 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, puis ajouter les tomates et l'ail. Remuer et ajouter une grosse cuillère à soupe d'herbes de Provence, une cuillère à café de curry fort ou de 4 épices, du sel et du poivre. Couvrir et laisser mijoter à feu doux une bonne demi-heure.

Préparer la garniture :

Couper en rondelles fines la courgette et l'aubergine. Les faire revenir 5 mn dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Les retirer de la poêle et réserver.

Phase finale :

Préchauffer le four à 220°C. Etaler la pâte et en tapisser un moule à tarte de 30 cm de diamètre environ, préalablement beurré.
Etaler sur le fond la sauce à la tomate en répartissant bien. Disposer par dessus les rondelles de courgette et d'aubergine, en alternant.
Couper des tranches fines dans la mozzarella, et les ajouter sur la tarte. Saupoudrer d'herbes de Provence, saler, poivrer, et ajouter un filet d'huile d'olive.

Cuire 20 à 30 mn dans le four.

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