Alors là c'est juste une tuerie j'étais un peu sceptique en la faisant mais en même temps que de bons ingrédients et quel résultat, j'ai vraiment adoré et le mot est faible...

Ingrédients:

- 1 pâte brisée

- 1 CS d'huile d'olive

- 1 courgette

- 1 poivron

- 1 bloc de tofu méditérranéen (tomates/basilic/origan...)

- tomates séchées au basilic

- 300 g de tofu soyeux

- 2 cc de concentré de tomates

- sel aux herbes

- poivre

- basilic

- origan

Préchauffer le four à 180°.

Laver la courgette et le poivron et les couper en morceaux et les faire revenir dans l'huile d'olive. Ajouter le tofu coupé en morceaux.

Mixer le tofu soyeux avec le concentré de tomates, du sel aux herbes, poivre, basilic et origan.

Mettre la pâte dans un moule à tarte et y verser les légumes, le tofu et les tomates séchées.

Ajouter le tofu soyeux mixé.

Soupoudrer d'origan et de basilic et placer au four 30 min.

Je vous dis pas la bonne odeur dans la maison et bonne dégustation ;-)

Un jour en panne d'inspiration j'ai cherché sur le net une recette avec des ingrédients que j'avais dans mon frigo et je suis tombée sur cette recette de tarte salée sur marmiton j'ai donc testé et surtout approuvé! Dans la recette originale il y a la recette de la pâte moi j'avais pas le temps donc j'ai pris une pâte sablée toute faite.

Ingrédients:

1 pâte sablée

Pour la sauce :
- 3 grosses tomates
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail hachées
- herbes de Provence
- curry fort ou 4 épices
- sel, poivre
- huile d'olive

Pour la garniture :
- 1 courgette ronde (perso j'ai pris une courgette "normale")
- 1 aubergine
- une boule de mozzarella

Préparation :


Préparer la sauce :

Hacher finement l'oignon, l'ail et couper les tomates en petits dés. Dans une sauteuse, faire blondir l'oignon dans 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, puis ajouter les tomates et l'ail. Remuer et ajouter une grosse cuillère à soupe d'herbes de Provence, une cuillère à café de curry fort ou de 4 épices, du sel et du poivre. Couvrir et laisser mijoter à feu doux une bonne demi-heure.

Préparer la garniture :

Couper en rondelles fines la courgette et l'aubergine. Les faire revenir 5 mn dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Les retirer de la poêle et réserver.

Phase finale :

Préchauffer le four à 220°C. Etaler la pâte et en tapisser un moule à tarte de 30 cm de diamètre environ, préalablement beurré.
Etaler sur le fond la sauce à la tomate en répartissant bien. Disposer par dessus les rondelles de courgette et d'aubergine, en alternant.
Couper des tranches fines dans la mozzarella, et les ajouter sur la tarte. Saupoudrer d'herbes de Provence, saler, poivrer, et ajouter un filet d'huile d'olive.

Cuire 20 à 30 mn dans le four.