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10 janvier 2013 4 10 /01 /janvier /2013 18:24

Voici une recette toute simple, rapide et délicieuse!!(désolée pour la qualité des photos mais il fait noir tôt ;-) )

 

tarte-banane-coco1.jpeg

 

Ingrédients:

 

- une pâte feuilletée

- compote pomme/canelle

- 4 bananes

- sucre fin

- noix de coco

 

tarte-banane-coco2.jpeg

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.

 

Verser sur le fond de tarte la compote.

 

Couper les bananes en rondelles et enrober chaques rondelles de sucre et placer sur la tarte.

 

Soupoudrer de noix de coco et mettre au four environ 40 min.

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8 décembre 2012 6 08 /12 /décembre /2012 19:56

Une fois de plus j'ai essayé une recette d'Agnès du blog Interprétations Culinaires, J'ai fait cette tarte pour l'anniversaire de mon mari "Lu".

 

J'ai déjà vu beaucoup de recettes sucrées à base de potimarron mais je n'avais jamais osé essayer. Mais c'était avant de voir cette tarte.

 

potimarron.jpeg

 

Et j'ai bien fait de tester!!!! C'est un régal!!!! Après le fondant du la couche au potimarron on arrive sur le croquant du biscuit spéculoos/chocolat...

 

Pour la recette, allez voir le blog d'Agnès, ca vaut le détour!!!

 

potimarron2.jpeg

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10 juin 2012 7 10 /06 /juin /2012 12:23

Encore plein de rhubarbe dans mon jardin mmmhhhh j'adoorreee

 

Aujourd'hui fête des pères, et mon papa adore la rhubarbe aussi -> tarte à la rhubarbe pour le plus gentil papa ^_^

 

tarte-rhubarbe.jpeg

 

Ingrédients:

 

- une pâte brisée (maison c'est encore mieux)

- beaucoup de rhubarbe (environ 500 à 600g)

- 2 oeufs

- 70g sucre de canne complet

- 1 sachet de sucre vanillé

- 20 cl crème liquide d'avoine

- 30g poudre amandes

- 20g poudre noisettes

 

Laver et éplucher la rhubarbe. La couper en morceaux et la laisser dégorger moi pendant 3h car j'avais autre chose à faire hihi mais 1h suffit.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Mettre la pâte dans un moule à tarte la piquer et la mettre au four environ 15 min. Veiller à ce qu'elle ne gonfle pas, pourquoi ne pas mettre des pois dessus.

 

Mélanger les oeufs, le sucre. Une fois le mélange mousseux, ajouter la crème liquide d'avoine, la poudre d'amandes et la poudre de noisettes. Bien mélanger.

 

Répartir la rhubarbe sur la tarte et verser le mélange oeufs...

 

Mettre au four 25 à 35 min.

 

Laisser refroidir et placer au frais.

 

Bonne dégustation.

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7 avril 2012 6 07 /04 /avril /2012 11:18

Presque digne de chez le pâtissier enfin bon peut-être pas mais je suis très fière du résultat pour une première...

 

tarte-aux-fraises2.jpeg

 

Ingrédients:

 

Pour la pâte:

- 200g de farine T65

- 100 ml d'eau

- 60g de beurre de soja

 

Pour la crème pâtissière:

- 500 ml de lait de soja

- 1 cc d'extrait vanille

- 30 g d'arrow-root

- 1 sachet de bio flan vanille (magasin bio)

- 2 sachets de sucre vanillé

- 30g de sucre

 

Pour la garniture:

 

- une barquette de fraises (du pays)

- 250 ml d'eau

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1/2 cc d'agar agar

 

tarte-aux-fraises1.jpeg

 

Préparation de la pâte:

 

Mélange la farine et le beurre coupé en morceau jusqu'à obtention d'un "sable" ajouter l'eau et laisser faire le robot.

 

Laisser reposer la pâte 1h au frais.

 

Puis étaler la pâte dans le moule à tarte garni de papier sulfurisé. Piquer la tarte pour éviter qu'elle ne gonfle lors de la cuisson

 

Faire cuire pendant 30 à 40 min dans le four (jusqu'à colloration).

 

Préparation de la crème pâtissière:

 

Mélanger le lait de soja, l'arrow-root, le bio flan, les sucre, et l'extrait vanille au fouet et porter à ébullition.

Poursuivre la cuisson jusqu'à épaississement, mettre hors du feu et laisser refroidir.

 

Etaler la crème pâtissière sur la tarte.

 

Préparation de la garniture:

 

Laver les fraises et les couper en deux. Les disposer sur la crème pâtissière.

 

Mettre l'eau et le sucre vanillé dans une casserole et porter à ébullition. Ajouter l'agar agar et poursuivre l'ébullition 3 min.

 

Verser sur la tarte.

 

Laisser refroidir quelques minutes sur le plan de travail et placer au frais.

 

Bonne dégustation.

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2 avril 2012 1 02 /04 /avril /2012 09:14

Cette recette je l'ai déjà fait plein de fois mais d'habitude j'achète la pâte brisée toute faite et je le fais avec du chocolat noir et là il me restait du chocolat blanc donc j'ai changé de version.  

 

Et surtout j'ai fait ma pâte moi même vu que pour mon anniversaire j'ai ENFIN eu mon robot que j'espérais depuis hyper méga longtemps (non non je n'exagère pas... ^_^)

 

coco-copie-1.jpeg

 

Ingrédients:

 

Pour la pâte:

- 100 g farine blé T150

- 100 g farine blé T 65

- 1 CS coco rapée

- 100 ml eau

- 60 g beurre de soja

 

Pour la garniture:

- 200g chocolat blanc

- 25 cl de crème liquide de soja

- 100 g  de coco rapée (+ un peu pour soupoudrer)

 

Commencer par préparer la pâte.

 

Mélanger les farines et la coco rapée, ajouter le beurre coupé en morceau et effriter du bout de doigts pour avoir un "sable", ajouter l'eau et laisser faire le robot...

 

Une fois que vous obtenez une boule de pâte la mettre dans un film alimentaire et placer 1h au frais.

 

Etaler la pâte et garnir un moule à tarte en piquant la pâte avec une fourchette.

 

Préchauffer le four sur th5 (entre 150 et 180°)

 

Préparer ensuite la garniture:

 

Faire fondre dans un poelon le chocolat blanc, une fois bien fondu ajouter la crème liquide et bien mélanger pour ne pas que le chocolat durcisse avec le "froid" de la crème.

 

Quand vous avez un mélange bien homogène ajouter la coco rapée et bien mélanger. Verser sur le fond de tarte et soupoudrer de coco rapée.

 

Placer au four pour environ 30 min.

 

Bonne dégustation.

 

Note: j'ai vraiment adoré mais je préfère la version chocolat noir qui est moins écoeurante pourtant faut y aller pour m'écoeurer avec du chocolat ^_^

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30 mars 2012 5 30 /03 /mars /2012 15:55

Sur la même base que la tarte au chocolat et fruits rouges, j'ai réalisé une version chocolat blanc et framboises, le prochain test sera celle d'Agnès chocolat blanc/mangue...

 

framboises1

 

Ingrédients:

 

1ere couche

- 250 g spéculoos

- 5 CS de beurre de soja fondu

 

2ème couche

- 1 et 1/2 cup de lait de soja

- 1 et 1/2 cup de lait de coco

- 1/4 cup d'arrow-root

- 1/3 cup de sucre

- 1 pincée de sel

- 1/3 cup de chocolat blanc en morceaux

 

3ème couche

- 1 cup de framboises surgelée

- 1 CS de sucre

- 1 cc d'agar agar

- eau

 

framboisesé

 

Préchauffer le four à 180° (th6).

 

Mixer les spéculoos et mélanger avec le beurre fondu. Tapisser le fond du moule à charnières.

 

Placer au four pendant 10 min. Sortir du four et laisser refroidir.

 

Dans une casserole, mélanger la moitié des laits avec la fécule, une fois bien dissout ajouter l'autre moitié des laits, le sucre et le sel. Porter à ébullition et poursuivre la cuisson sur feu doux jusqu'à ce que la crème épaississe.

Ajouter les morceaux de chocolat et mélanger jusqu'à dissolution.

 

Verser la crème au chocolat sur la 1ere couche et laisser refroidir avant de placer 3 heures au frais.

 

Mettre les framboises surgelées dans une passoire afin de récupérer le jus après décongélation.

 

Après les 3h, mélanger le jus des framboises avec l'eau, le sucre et l'agar agar. Porter à ébullition et laisser bouillir pendant 5 min environ.

 

Placer les framboises sur la tarte et verser le jus de framboises.

 

Laisser refroidir et placer au frais au moins 1 heure.

 

Bonne dégustation.

 

Note: le résultat visuel n'est pas aussi top que la première fois, je pense avoir démouler un peu trop tôt et surtout par gourmandise j'ai mis un peu plus de chocolat blanc dans la deuxième couche qui est donc moins ferme que prévu...

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10 mars 2012 6 10 /03 /mars /2012 09:34

Quand je suis tombée sur la photo de cette tarte j'ai halluciné! Directement je me suis dit waouh on dirait une tarte d'un pâtissier et ben non! Cette tarte a été réalisée par Agnès et est juste magnifique!!!

 

Evidemment, j'ai voulu la tester et vu que ce soir je suis invitée à souper, j'ai décidé d'amener le dessert...

 

tarte-chocolat-fruits-rouges1.jpg

 

Ingrédients:

 

1ère couche

- 250g de spéculoos

- 5 CS de beurre (de soja pour moi) fondu

 

2ème couche

- 2 cup de lait de soja

- 1 cup de lait de coco

- 1/4 cup d'arrow root (fécule) ou maïzena

- 1/3 cup de sucre

- 3 CS de cacao en poudre non sucré

- 1 pincée de sel

- 1/3 cup de chocolat noir en morceaux

 

3ème couche

- 1 cup de fruits rouges surgelés

- 1 tasse d'eau

- 1CS de sucre

- 1 cc d'agar agar

 

tarte-chocolat-fruits-rouges3.jpg

 

!!!!!!!!!!!! Il faut du temps pour cette recette car il y a des temps de repos, donc il faut s'y prendre le matin pour avoir la tarte pour le souper !!!!!

 

Préparation:

 

Préchauffer le four (180° pour moi)

 

Ecraser les spéculoos et mélanger avec le beurre fondu, tapiissez le fond du moule à charnières en appuyant avec les doigts.

 

Placer au four pendant 10 minutes. Sorter et laisser refroidir.

 

Dans une casserole, mélanger au fouet la 1/2 des laits avec l'arrow root, une fois bien dissout ajouter le reste des laits, le sel, sucre, cacao et porter à ébullition tout en continuant de mélanger, poursuiver la cuisser sur feu doux jusqu'à obtention d'une crème épaissie.

Ajouter les morceaux de chocolat et mélanger jusqu'à dissolution.

 

Verser la crème au chocolat sur le fond de tarte biscuité et laisser refroidir sur le plan de travail et ensuite placer au frais 3 heures.

 

Mettre les fruits rouges surgelés dans une passoire afin de récupérer le jus après décongélation.

 

Après les 3 heures, mélanger le jus des fruits avec l'eau, le sucre et l'agar agar. Porter à ébulliton 5 min.

 

Placer les fruits sur la tarte et verser le sirop des fruits.

 

Laisser refroidir et placer au frais au moins 1 heure.

 

Maintenant vous pouvez épater vos convives....

 

tarte-chocolat-fruits-rouges-2.jpg

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