Cupcake basilic/tomates séchées

J'avais un reste de pesto et des tomates séchées, j'ai donc décidé de faire des cupcakes salés.

Ingrédients:

- 200 g de farine

- 1 sachet de levure

- 3 cs de parmesan

- 3 oeufs

- 60 g de beurre fondu (alpro soja pour moi comme toujours)

- 130 g de philadelphia

- 2 cc de concentré de tomates

- 1 cc de paprika

- basilic haché

- tomates séchées en petits morceaux

- sel/poivre

Pour le topping:

- crème liquide

- pesto rouge

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger la farine, levure, le parmesan, le paprika, sel/poivre.

Ajouter les oeufs, le philadelphia, le concentré de tomates, le beurre, le basilic et tomates séchées.

Bien mélanger et mettre dans les moules à muffins.

Placer au four pendant 20 min.

Sortir et laisser refroidir.

Préparer le topping, fouetter la crème liquide avec le pesto rouge.