Gratin végé légumes et céréales

Voici un gratin végé sur base de ma recette de mon gratin de légumes au boulghour et tofu.

Sauf qu'ici on remplace le tofu par du hachis végé pour tromper l'homme ;-) et le boulghour par un mélange de céréales (Tiipiak@).

Ingrédients:

- un sachet (200g) de céréales gourmandes (blé, orge, maïs et soja)

- une barquette de hachis végé

- un poivron rouge

- un poivron orange

- 1 courgette

- 250 g de champignons

- 2 tomates

- 1 CS d'huile d'olive

- 1CS de menthe

- 1CS de persil

- 1CS de ciboulette

- 1/2CS d'estragon

- sel, poivre

- 1 brique de crème liquide de soja

- du parmesan

Préchauffer le four à 180°.

Faire cuire les céréales comme indiqué sur l'emballage.

Couper les légumes, poivrons en lamelles et courgettes en dés.

Faire revenir les poivrons, champignons et la courgette dans l'huile d'olive.

Ajouter le hachis et le mélange d'herbes. Saler et poivrer.

Dans un plat à gratin mettre la moitié des légumes cuits, recouvrir des céréales et mettre la fin des légumes cuits.

Ajouter les tomates coupées en dés.

Verser la crème liquide et recouvrir de parmesan.

Placer au four jusqu'à obtention d'un bon gratinage (ca se dit pas je pense ^_^' )