Aujourd'hui c'est le goûter d'anniversaire de la fille de ma collègue et j'ai promis de lui faire des muffins.

Je fais deux sortes, les muffins banane/chocolat et vanille/fraise.

J'ai déjà fait cette recette avec des framboises et pépites de chocolat blanc c'était un régal mais pour des enfants j'ai misé sur les fraises.

Ingrédients:

- 2 sachets de sucre vanillé

- 180 g de sucre fin

- 200 g de beurre mou

- 4 oeufs

- 240 g de farine

- 4 cc de levure

- 4 CS de yaourt soja vanille

- 4 gouttes extrait vanille

Préchauffer le four à 180° (th6).

Mélanger le sucre et le beurre fondu.

Ajouter les oeufs et bien mélanger.

Incorporer la farine et la levure et bien mélanger.

Terminer par le yaourt et l'extrait vanille;

Verser le mélange dans un moule à muffins.

Enfourner pendant 20 min.

Laisser refroidir.

Voici une recette de jus, attention de ne pas mettre trop de gingembre car sinon c'est un peu écoeurant ce qui m'est arrivé ^_^

Ingrédients:

- 8 carottes

- 2 pommes

- 1 petit morceau de gingembre

Passer le temps dans l'extracteur de jus ou centrifugeuse.

Ca y est je l'ai enfin!!! ca fait des mois que j'ai envie de m'offrir ce blender Vitamix, la Rolls-Royce des blenders ...

Et je dois dire que je ne suis pas déçue de l'investissement, j'ai fait 3 smoothies que je faisais habituellement avec mon ancien blender, je les redécouvre!!! La texture n'est pas comparable, avec mon ancien blender il restait des grumeaux le mélange n'était pas lisse et pas toujours agréable à manger.

Mais avec le Vitamix, rien de comparable!!!! Un mélange lisse, onctueux et quel délice!!!

J'avoue que j'ai longuement hésité et réfléchi à cet achat car le prix est conséquent, mais après rélfexion je me fais des smoothies tous les matins et parfois le soir, et j'ai envie de mettre plus de cru dans mon assiette donc je pense que j'ai bien fait d'investir car mes autres blenders ne tiennent pas le coup -_-"

Je vous en dirais plus dans quelques temps ...

Demain c'est les 40 ans de mon collègue, j'ai donc décidé d'amener quelque chose pour fêter ca et vu qu'apparemment il adore la mousse au chocolat je me suis lancée... et c'est une première à part la mousse au tofu soyeux je n'avais jamais fait de mousse au chocolat, j'ai donc testé la recette de ma tante.

Ingrédients:

- 6 oeufs

- 150 g de chocolat noir

- 4 CS de sucre

Séparer les blancs et les jaunes.

Faire fondre le chocolat au bain marie.

Ajouter le sucre aux jaunes et bien mélanger.

Ajouter le chocolat fondu et mélanger.

Monter les blancs en neige ferme.

Incorporer 1/3 des blancs délicatement.

Ajouter le reste des blancs et mélanger doucement.

Verser dans des ramequins et placer au frais jusqu'au lendemain.

Non on ne lèche pas le pot!!!!! ;-)

Avec le retour de ce froid et de cette neige -_-' j'avais envie de yaourts gourmands.

J'ai donc décidé de faire des yaourts pommes/cannelle...

Ingrédients:

- 2 pommes

- 2 CS sucre de coco (mais un autre sucre convient très bien...)

- cannelle (quantité au goût)

- 1 litre de lait écrémé

- 60 g de lait écrémé en poudre

- 1 yaourt maigre

- édulcorant au goût

Commencer par préparer les pommes cannelle.

Eplucher et couper les pommes en petits morceaux et les faire revenir avec le sucre et la cannelle jusqu'obtention de pommes fondantes mais pas une compote!

Transvaser un peu dans le fond des pots.

Mélanger le lait écrémé, le lait en poudre, le yaourt et l'édulcorant.

Verser sur les pommes dans les pots.

Placer en yaourtière pendant 8h.

Mettre les couvercles sur les pots et placer au frais plusieurs heures.