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6 janvier 2013 7 06 /01 /janvier /2013 09:35

Cette année j'ai décidé de faire la galette des rois moi-même. Mais pas une galette banale car j'avoue que je suis pas trop fan de frangipane, j'ai donc décidé de faire une galette des rois au chocolat blanc et myrtilles...

 

galette-des-rois-chocolat-blanc-myrtilles.jpeg

 

Ingrédients:

 

- 2 pâtes feuilletées

- 1 oeuf

- 1 jaune d'oeuf

- 80 g chocolat blanc

- 100 ml crème liquide

- 1 cc d'arrow-root (ou maizena)

- 1 cc de sucre

- 70 g de poudre d'amandes

- 30 g de beurre mou

- myrtilles

 

Faire chauffer la crème liquide et hors du feu y ajouter le chocolat blanc et bien mélanger.

 

Mélanger le beurre, sucre, poudre d'amandes, arrow-root et l'oeuf et y jouter le mélange au chocolat blanc.

 

Placer au frais environ 1h.

 

Etaler une pâte feuilletée et y verser la "farce" en laissant environ 1 cm sur les bords afin d'y souder la deuxième pâte. Ajouter les myrtilles et la fève!

 

Recouvrir avec la deuxième pâte et souder les bords.

 

Badigeonner de jaune d'oeuf le dessus de la galette (éventuellement décorer).

 

Placer au frais 30 min et préchauffer le four à 180°.

 

Mettre la galette au four et surveiller. Retirer quand la galette est bien dorée.

 

Bonne dégustation...

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29 décembre 2012 6 29 /12 /décembre /2012 12:04

Aujourd'hui c'est le goûter d'anniversaire de mon filleul. J'ai proposé d'amener le gâteau mais quel stress vu que j'en ai jamais fait!

 

Donc j'ai grapillé à gauche à droite des idées pour un gâteau qui plait aux enfants.

 

Mon choix c'est porter naturellement sur le chocolat!

 

gateau-Hugo.jpeg

 

Ingrédients:

 

  • Gâteau:

- 200 g de chocolat

- 160 g de beurre

- 5 oeufs

- 200 g de farine

- 160 g de sucre

- 1/2 sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel

 

  • Glaçage:

- 100 g de chocolat

- 10 cl de crème liquide

- 60 g de sucre glaçe

 

Préparation du gâteau:

 

Beurrer et soupoudrer de sucre un moule rond (à charnières par exemple).

 

Préchauffer le four à 190°.

 

Faite fondre le chocolat et le beurre au four à micro-ondes.

 

Mélanger les oeufs et le sucre et ajouter le beurre et chocolat fondus. Bien mélanger.

 

Ajouter la farine, la levure. Bien mélanger.

 

Ajouter la pincée de sel. Bien mélanger.

 

Verser dans le moule et placer au four environ 25 min.

 

Laisser refroidir et démouler.

 

Préparation du glaçage:

 

Faire fondre le chocolat.

 

Ajouter la crème liquide et le sucre glaçe et bien mélanger.

 

Verser sur le gâteau.

 

Ajouter des décos au choix, ici smaarties, granulés de couleur et plaque "joyeux anniversaire"

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13 mai 2012 7 13 /05 /mai /2012 16:44

Beaucoup de rhubarbe d'un coup dans mon jardin et pas trop d'idée de quoi en faire. Puis pourquoi pas tester un clafoutis j'en ai jamais fait. Et voici:

 

clafoutis rhubarbe 

 

Ingrédients:

 

- 500 à 600 g de rhubarbe

- 60 g de farine

- 75 g de sucre de fleur de coco

- 1 sachet de sucre vanillé

- 3 oeufs

- 20 cl de crème liquide de soja

- 20 cl de lait de soja vanille

 

Préchauffer le four sur 210° (th7).

 

Laver, éplucher la rhubarbe et la couper en morceaux.

 

Fouetter les oeufs et la farine.

 

Ajouter le lait, la crème et le sucre.

 

Dans un moule à tarte ou à manqué beurré disposer la rhubarbe et verser le mélange dessus.

 

Soupoudrer d'un peu de sucre et placer au four pendant 40 min.

 

Laisser refroidir et placer au frais.

 

Déguster...

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29 avril 2012 7 29 /04 /avril /2012 20:08

Encore une recette qui m'a donné tout de suite envie

 

gateau-coco-citron-vert-clea1.jpeg

 

Ingrédients:

 

- 22O ml de lait de soja (ou mélange, moi mélange coco et lait de soja)

- 2 citrons verts

- 60g de purée d'amandes blanches

- 50g d'huile d'olive

- 2 oeufs

- 120g de sucre de canne complet

- 280g de farine de blé T65

- 2cc de poudre à lever

- 40g de coco rapée

 

gateau-coco-citron-vert-clea.jpeg

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Dans un bol mélanger les laits avec le jus des citrons.

 

Dans un saladier battre les oeufs avec le sucre et ajouter la purée d'amande et l'huile.

 

Dans un autre saladier mélanger la farine, la poudre à lever et la coco.

 

Ajouter en alternance le mélange laits et le mélange sec au oeufs/sucre.

 

Continuer à mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

 

Mettre dans un moule et placer au four 45 min à 180°.

 

 

Note: j'ai ajouté des pépites de chocolat à la préparation...

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